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元氣森林胡文娟:科學科普是連接創(chuàng)新和消費者的關鍵橋梁

2025-05-18 14:22:00 新華網
為深入貫徹落實“健康中國”戰(zhàn)略,推動全民營養(yǎng)素養(yǎng)的持續(xù)提升,新華網大型科普節(jié)目《營養(yǎng)翻譯官》迎來全面煥新升級。5月15日,新華網《營養(yǎng)翻譯官》升級發(fā)布會在京舉辦。此次升級將依托國家級媒體平臺優(yōu)勢,通過專家智庫擴容、內容板塊細化、互動形式創(chuàng)新等舉措,構建更加系統(tǒng)、專業(yè)、有趣的全民營養(yǎng)健康知識服務新生態(tài)?;顒蝇F(xiàn)場,元氣森林副總裁胡文娟分享了食品飲料行業(yè)在創(chuàng)新與科普方面的見解。

元氣森林副總裁胡文娟發(fā)表演講

  胡文娟指出,近年來,食品飲料行業(yè)涌現(xiàn)出了眾多新工藝、新原料,行業(yè)呈現(xiàn)出一派“百花齊放”的繁榮景象。從消費者喜愛的氣泡水,到備受關注的茶飲料、養(yǎng)生水,再到未來可能更多元化的產品,創(chuàng)新始終是行業(yè)的不變旋律。然而,創(chuàng)新帶來的不僅僅是機遇,還有挑戰(zhàn)。當新技術、新工藝、新原料快速涌現(xiàn)時,如何讓消費者更了解這些“新”,更好的去挑選適合自己的產品,《營養(yǎng)翻譯官》這樣的欄目就是最好的平臺。

  以“阿洛酮糖”這一新原料為例,胡文娟提到,盡管它是一種天然存在于無花果、葡萄干中的優(yōu)質甜味劑,對控糖和胰島功能有著顯著益處,但消費者對其了解甚少。“科普的重要性不言而喻,它如同一座橋梁,能夠有效讓消費者了解企業(yè)的創(chuàng)新,有效的了解原料、工藝及產品邏輯,真正實現(xiàn)了透明開放。”

  胡文娟介紹,元氣森林在產品研發(fā)中遵循“好產品六原則”,其中最重要的是“讓喝水更有意義”和“讓喝飲料更少負擔”。元氣森林通過增加飲料中的有益元素,讓消費者在補充電解質的同時補充更多營養(yǎng)成分;同時,通過生產線改造升級,摒棄山梨酸鉀,苯甲酸鈉等化學防腐劑,讓消費者喝得放心。

  在原材料選擇上,元氣森林更是精益求精,以對待家人的態(tài)度去挑選每一個原料。比如好自在產品在選擇紅豆時,經過多輪實驗和營養(yǎng)結構分析,最終選擇了紅小豆,因為它在口味和營養(yǎng)上最符合好產品預期。

  此外,胡文娟還提到了“無限逼近手作”的理念。借助先進的技術,如-196℃液氮檸檬技術,可以更好的鎖鮮水果的香味。元氣森林冰茶就是使用了該工藝,風味物質能完整保留,更好的還原了手作的味道。這種創(chuàng)新不僅提升了產品的品質,也滿足了消費者對健康、自然的追求。同時,企業(yè)還將中國傳統(tǒng)古老的配方融入現(xiàn)代工業(yè)生產中,如熬煮工藝,如選取東方傳統(tǒng)養(yǎng)生配方烏梅山楂等,讓消費者在便捷的生活中也能享受到傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的精髓。

  “希望和《營養(yǎng)翻譯官》一起成長,給這個世界留下一些美的符號,預?!稜I養(yǎng)翻譯官》越做越好。”胡文娟說。

  作為“國民營養(yǎng)計劃”的重要傳播載體,《營養(yǎng)翻譯官》自上線以來,以“權威營養(yǎng)解碼,享往美好生活”為主題,持續(xù)推出通俗實用、科學嚴謹?shù)臓I養(yǎng)知識內容,累計播出120集,全網播放量突破十億,成為公眾獲取權威營養(yǎng)信息的重要渠道。

  據悉,本次煥新升級將推動欄目在內容深度、傳播廣度和用戶參與度等方面實現(xiàn)全面提升,進一步增強營養(yǎng)科普的科學性與傳播力。未來,《營養(yǎng)翻譯官》將持續(xù)聚焦人民營養(yǎng)健康需求,推動營養(yǎng)理念深入人心,為推進“健康中國”建設注入源源不斷的知識動能與科普力量。