隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”以及“宅經(jīng)濟(jì)”風(fēng)行，簡(jiǎn)單加熱便可食用的預(yù)制菜火起來(lái)，河北省高碑店市緊盯餐飲食品消費(fèi)市場(chǎng)需求變化，開(kāi)辟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新菜譜”，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)。

目前，高碑店市潤(rùn)澤鮮、家興等多家企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)預(yù)制菜，菜系涵蓋京魯菜、川湘菜、粵菜、云貴菜，種類(lèi)涉及醬鹵、熱炒、湯菜、蒸點(diǎn)、炸烤等，共50多個(gè)產(chǎn)品。同時(shí)，中央廚房預(yù)制菜項(xiàng)目持續(xù)加大招商引資力度，已與北京聚利和公司、廣東樂(lè)和集團(tuán)達(dá)成一系列預(yù)制菜加工項(xiàng)目合作框架協(xié)議。接下來(lái)，該市將積極整合優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源，大力發(fā)展“預(yù)制菜”供應(yīng)鏈體系，產(chǎn)業(yè)集聚加速形成。

關(guān)鍵詞： 中央廚房 傳統(tǒng)食品 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)