上海市食藥監(jiān)局對全市餐飲企業(yè)、超市、農貿市場等的食品安全情況進行突擊飛行檢查，食品批發(fā)市場、集貿市場、食品展銷會、廟會、農家樂等場所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品等成為監(jiān)督檢查重點。

昨天上午，記者隨市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到松江區(qū)巴比饅頭生產總部，對其預冷間溫度控制、進貨臺賬、原料溯源、員工健康證等進行檢查。在巴比饅頭生產車間，有塊巨大的監(jiān)控屏幕，生產加工環(huán)節(jié)的鏡頭實時顯示在屏幕上。目前，這個視頻監(jiān)控已納入食藥監(jiān)部門的監(jiān)管體系。

隨后，執(zhí)法人員來到北松公路上一家農工商超市，現(xiàn)場快檢發(fā)現(xiàn)，冰柜內的溫度符合要求，但個別冰柜的溫度計出現(xiàn)異常，無法精準顯示實際溫度，可能導致操作人員誤判，使冰柜中的饅頭、湯團、酸奶等冷凍食品在較高溫度下出現(xiàn)食品安全隱患，執(zhí)法人員當場提出整改意見。

關鍵詞： 食品安全監(jiān)管