為做好2024年春季校園食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大師生飲食安全，近日，信陽市浉河區(qū)游河鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所牽頭，聯(lián)合應急辦、執(zhí)法隊等部門開展學校周邊食品安全專項檢查，織密食品安全防護網，護航“開學第一餐”。

本次專項排查以各校園食堂“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等為重點內容，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料等為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度。并要求各學校在保證食堂環(huán)境衛(wèi)生、做好餐具消毒、把好原材料控制、確保師生安全用餐的前提下，提高從業(yè)人員健康管理和風險防控能力。督導檢查過程中，工作人員仔細檢查了學校食堂食品倉庫管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料索證索票、食品烹飪、糕點制作、食品留樣、餐飲具洗消、從業(yè)人員健康管理等情況；同時仔細查閱供餐食譜，杜絕高風險食品進入學校“餐桌”。

此次行動聯(lián)合檢查隊共出動59人次，檢查學校食堂13家次、校園周邊食品經營單位85家次、學生集體用餐配送單位3家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5個，均現(xiàn)場督促落實整改。（郝昱瑋 彭瑩瑩 許傳志）

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