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油面筋的做法?
2023-08-02 02:03:49
來源：南方養(yǎng)生網
500克面粉，水250克，鹽一小勺，和成光滑的面團
步驟2/7
(資料圖片僅供參考)
取出面團放入盆中蓋保鮮膜靜置1小時
步驟3/7
取出分成4小團依次放入裝有清水的大盆
步驟4/7
用手翻捏，洗出白色淀粉，會有絮狀物留在手上成團或小塊沉在水底，等到所有面團清洗一遍，把盆內絮狀物樣的面筋倒入網鍋過濾，繼續(xù)用清水洗絮狀物，直到沒有白色水流出。
步驟5/7
取出所有絮狀物和成一團，加點酵母手工揉個幾秒，放置一下，過段時間用清水沖洗一遍，擠干。
步驟6/7
炒鍋加熱均勻，加入油250克，油中等熱后，把面筋揪小塊往鍋內。等膨脹大后，再炸1分鐘撈出放入盛有純水的容器內泡一下去油撈出擠干
最后一步
最后可以按照自己的口味用面筋做成各種美食
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