最近這段時間總有小伙伴問小編面筋蒸多久(面筋蒸多久才能熟)是什么,小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于面筋蒸多久(面筋蒸多久才能熟)的知識送給大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。
炎炎夏季,一起來做涼皮解解暑吧~
By 芙蓉小食
(資料圖)
1、500g面粉里加入半茶匙鹽。
2、向面粉里少量多次地倒入250ml的清水。并一邊倒清水,一邊揉面粉,直至揉成光滑的面團。
3、然后密封,醒面半小時以上。
4、接著倒入清水,直至水量和面團持平即可。
5、像洗衣服一樣揉洗面團,直至清水變白色。
6、準備盆和漏勺。將面漿水過濾到盆中。
7、重復(fù)剛才的步驟,保留前3遍洗后的面漿水,并放入冰箱冷藏1晚。
8、大概洗六七遍,清水不再變白時,即可不用再洗。將洗后的面筋加入1g酵母粉。
9、反復(fù)揉搓面筋,然后密封發(fā)酵半小時。
10、起鍋,將發(fā)酵好的面筋上鍋蒸20分鐘。
11、拿出面筋,并切小塊備用。
12、將蒜頭、香菜切末,黃瓜刨絲,備用。
13、另起鍋,放入豆芽和黃瓜絲于沸水中,焯熟撈出,備用。
14、將沉淀好后的面漿水倒掉上面的清水。
15、直至留下薄薄一層的清水,并攪拌均勻。
16、盤底刷層油,倒入面漿水并搖勻。
17、水開,將盤子放入鍋中,并搖勻面漿水。
18、蓋上玻璃蓋,中大火蒸1—2分鐘。
19、看到面皮鼓泡時,即可拿出。
20、將盤子放入清水中冷卻。
21、在面皮上刷層油,然后揭下。
22、重復(fù)剛才的步驟,多做幾張。之后改刀切條,并鋪在碗底。
23、準備一個碗,放1湯勺油潑辣子,2湯勺生抽,1湯勺醋,1湯勺芝麻油和2湯勺芝麻醬,攪勻備用。
24、將面筋、黃瓜絲、豆芽、蒜蓉、香菜末和熟花生米依次放在涼皮上。最后澆上料汁,搞定!
小貼士醒面后可以再揉幾下面團,以增加彈性。
中筋面粉的營養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
關(guān)鍵詞:
凡注有"環(huán)球傳媒網(wǎng)"或電頭為"環(huán)球傳媒網(wǎng)"的稿件,均為環(huán)球傳媒網(wǎng)獨家版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為"環(huán)球傳媒網(wǎng)",并保留"環(huán)球傳媒網(wǎng)"的電頭。
資訊
焦點
- 2021年泰國水燈節(jié)是什么時候?水燈滿月教學(xué)?
- 首次超過美國 全球最佳大學(xué)排行榜:338所中國大學(xué)上榜
- Meta市值縮水至2017年水平 扎克伯格身價排名跌出全球前十
- “雙11”成立自營物流公司 菜鳥回應(yīng):消息不實
- 瑞信(CS.US)CEO發(fā)表備忘錄 試圖讓市場相信其財務(wù)穩(wěn)定性
- 財務(wù)大臣重申捍衛(wèi)日元立場 日本央行9月政策會議摘要提及政策轉(zhuǎn)向
- 英國迎來黃金搶購潮 新政府“迷你預(yù)算”刮起恐慌風(fēng)暴
- 高盛:美國家庭和外國投資者將分別凈拋售1000億美元股票
- 違約概率飆升至至少10年來最高水平 百年銀行巨頭瑞信被傳“爆雷”!
- 美聯(lián)儲在加息速度問題上已現(xiàn)分歧 市場Q4能否扭轉(zhuǎn)頹勢?